在我们的日常生活中，总有一些重要的时刻需要我们谨慎选择时间，比如签订协议。那么，2025年7月21日，究竟哪个时间点最适合签协议呢？让我们一起来探究一下。

我们来看看2025年7月21日的黄历信息。这一天是农历六月廿七，属蛇，五行属松柏木，干支为乙巳年、癸未月、辛卯日。这一天宜搬家、开市、开业、祭祀、破土、合婚订婚、祈福等，忌合寿木、掘井、伐木、纳畜。

根据黄历信息，我们可以看到，当天适合签订协议的时辰有以下几个：

1. 昨23:00-今1:00戊子时：吉，宜求子、赴任、祈福、出行。忌搬新房、斋醮、结婚、祭祀、修造、入宅、交易、开业、酬神、搬家、作灶。

2. 1:00-3:00己丑时：凶，宜赴任、修造、出行。忌斋醮、求子、结婚、安葬、祭祀、祈福。

3. 3:00-5:00庚寅时：吉，宜上梁、斋醮、酬神、祈福、盖屋、入殓、祭祀。忌安葬、修造、搬家、入宅、安床、搬新房、结婚。

4. 5:00-7:00辛卯时：吉，宜斋醮、祈福、祭祀、酬神。忌开业、作灶、盖屋、搬家、搬新房、安床、修造、入宅。

5. 7:00-9:00壬辰时：凶，宜斋醮、祈福、祭祀、开光、赴任、诉讼。忌出行、结婚、安葬、求子。

6. 9:00-11:00癸巳时：凶，宜祭祀、出行、开光、斋醮、赴任、祈福。忌结婚、安葬、搬新房、求财、酬神。

7. 11:00-13:00甲午时：吉，宜赴任、求财、出行。忌祈福、修造、结婚、安葬、酬神、见贵、祭祀。

8. 13:00-15:00乙未时：吉，宜无。忌祭祀、搬新房、结婚、安葬、修造、出行、祈福。

9. 15:00-17:00丙申时：凶，宜入殓、盖屋、上梁。忌出行、祈福、结婚、开业、求财、交易、安床、求子。

10. 17:00-19:00丁酉时：吉，诸事不宜。忌无。

11. 19:00-21:00戊戌时：凶，宜祈福、诉讼、求子、赴任、搬家、修造、乘船、出行、入宅。忌交易、结婚、安床、开业、求财。

12. 21:00-23:00己亥时：凶，宜赴任、动土、开光、修造、出行。忌安床、交易、祈福、求财、求子、结婚、开业。

根据以上信息，我们可以得出以下结论：

1. 当天最吉利的专属吉时表为：昨23:00-今1:00戊子时、3:00-5:00庚寅时、5:00-7:00辛卯时。

2. 冲煞生肖：兔日冲鸡，即生肖兔和鸡的人在这一天不宜签订协议。

3. 彭祖百忌：辛不合酱主人不尝，卯不穿井水泉不香。意味着在这一天，不宜做与食物、水井相关的事情。

综合以上信息，建议在2025年7月21日昨23:00-今1:00戊子时、3:00-5:00庚寅时、5:00-7:00辛卯时签订协议，以期待事情顺利发展。同时，避开冲煞生肖和彭祖百忌所对应的事情，以确保协议的吉利。